冷库是大部分酒店的必备设施之一。酒店对于食品的需求量是很大的，冰柜不但储存量小而且取货麻烦。基于实用性的考虑，通常酒店都会建造个小型冷库来储存食材。

酒店冷库的特点有：

1、酒店冷库大多都是双温冷库。由于生鲜果蔬和肉类食品的储存要求不求，为了保证食材的鲜度。酒店冷库一般采用双温冷库，一边保鲜一般冷藏。

2、存取货频繁。为了保证食材充足，酒店会经常补充新鲜食材，酒店每天消耗的食材也是相当大量的。为了减少频繁存取货对库房环境的破坏，通常会在库门出安装保温门帘或风幕机。

3、酒店的冷库一般都是靠近厨房或者就在厨房里，冷库附近容易存在积水、杂物或虫鼠。所以，酒店冷库也要经常进行清洁打扫。

4、大型酒店的冷库，储存量是非常大的，通常会在冷库内安装各种运输设备。

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